• 1北京罗装(😌)饰
• 2兰州拉面有何特点

1北京(😹)罗装饰(⭐)

2兰州(🕙)拉面有(🌅)何特点

一(🤔)兰(lán )州拉(lā )面的(🎹)特点

兰州拉(lā(🔳) )面被(💩)称一(💂)清二白三红四绿五(🔵)黄五大(🦃)特点即牛肉汤(🏸)(tā(🥕)ng )色(💮)清气香萝(👾)卜(bo )片洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半空中香菜蒜(suàn )苗还新(🐝)鲜碧绿面(🏞)条则柔嫩透黄兰州拉面(⛴)选料挑剔做工(gōng )精细程序复杂等(děng )特点但是沙县小吃可以制作把大量的程(🍥)序和工艺都装在按照计划准备中制(🖖)(zhì )作(zuò(✅) )过程已经采(🕕)取流水线可以保证了亲自来的(de )速度从搓面到(dào )丢入锅中(🌙)出锅加(🐿)调料(liào )和(hé )肉端出(🏉)绝(jué )大部分时间完(👵)全控制在(zài )2分(🔀)钟内一个熟练的掌握(wò(➿) )的拉面师傅每(🚂)分钟这个可以(🚁)拉(♉)面67份据统(tǒng )计兰州(zhōu )顾客可食用(🍌)过程(chéng )大多数(shù )不(bú )达到10分钟兰州(➰)拉面美味(🐲)便宜货(👅)营养(🙂)便捷快速(sù )是快餐文化(🕤)中(zhōng )的典范

二兰(lán )州拉面与自然环(🆑)境(jì(❗)ng )

兰州市处(💯)于中(zhōng )国版图的几(♎)何中心北(🏸)纬3603东经(🈸)10350居黄土高原的西部是(shì )我(♌)国地形第一阶(🦖)梯(tī )青(🦈)藏高原(🏏)向(😧)第(🔴)二阶梯黄土(tǔ )高原的过渡地区

兰州地(🕤)属(🤺)温带(dà(🗳)i )大陆性(xìng )季风气候区(🎆)年平(píng )均降水量3278年平均气(💵)温112全年日照时数(shù )换算下(xià )来(lái )2446小时无(wú )霜期180天左右吧地形上山川(chuān )两色沟(😳)谷纵横相对高(🏕)差大大(🎀)部分地区又(🍼)(yò(🦐)u )被黄土覆盖植被(💆)稀少气候干燥各(🗞)地气温和地温的日较差(🈚)年较差都太大据统(🍱)计兰州(🤶)(zhōu )地(dì(🗣) )区(🕐)各(💙)地一(🔄)月气温最低在9168互相(🐠)七(🏗)月更高在(zài )184222互相气(🎍)温的年较差为265298

兰州市是是是的过(🚇)(guò )渡地带东(dōng )部(🕶)是富(🦁)饶的(🕦)关中平原和黄土高原是(🍃)中华民族开发国(guó )唯二的农垦区具有久远的历(➖)史的农耕(🌝)文化面(mià(🔧)n )粉这个(gè )可以(🍃)从黄土(🖱)高(gāo )原和关中(🎧)平原农垦(kěn )区能得(🧡)到供给北部和西南部为内(🎯)蒙古高(🌏)原(🚋)和青藏高原是开阔的畜牧区牛(niú )肉也可以(🗒)从青海西(xī )藏新疆内蒙古和甘南(😏)牧区(⏸)我得(dé )到供(🕯)给充分兰州(zhōu )市本身由深到(📟)浅性质的地理环(🐅)境决定了(🈯)兰州的饮食文化更(🔂)注重两(🍆)区域的特征也打响(xiǎng )了名号了兰州拉(lā )面文化的(📽)形(xíng )成风(fēng )格和特(🏘)(tè )点

三兰州拉(🍑)面与(yǔ )人(🖖)文环境

兰州始(🚹)建于明朝(cháo )于公元前(qián )86年名为金城意(yì(🗾) )为金城(🦎)汤池(🎹)(chí(💗) )因军(🍖)事需要(😌)而设(👀)立自古以来是(shì )一个重(🍜)要的军事据点建(🎖)国后兰州(zhō(🚱)u )军区(🌕)也建(🏕)在此处兰州居(📵)民多为(wéi )战争移民从明清(⚓)又开始兰州便不(☔)能形成(⛪)为汉(hàn )回藏(cáng )蒙等多(🤑)民族聚(jù )居的格(🤼)局新中国成立以后(hòu )以后由于国家政治环境的影响及(🦊)重点发展中内陆城市工业的(🔋)政策从全国各地不同(tóng )职业不同民(mín )族的建(⌚)设(shè )人(🐺)才回到兰州使(😂)兰州(zhō(😔)u )人口结构变得复杂化(huà )人口结构复(✉)杂(zá )性具(jù )体的要(💍)求饮食文化具高大同的性质即(jí )能(🍲)适(shì(🎨) )合我(wǒ )不知(zhī )从(🥎)何而来不同区(qū )域(yù )的人群的口味又(yòu )能(🦊)适应当地(🦐)(dì )的自然环境在内(nèi )民(📌)族风俗习惯(guàn )一百多年来兰州拉面才是一种(zhǒng )面向大(dà )众的经营性小(🦎)(xiǎ(🌞)o )吃具有价格便宜量(liàng )大味足食用方(fāng )便(biàn )最为适宜的人(rén )群广等(👓)优点(🛩)符合(🅱)国家规定了(le )当(📂)地的经(📻)济水平民族宗教气候条件(🍻)(jiàn )饮食(🙏)结(⛳)构也能(🃏)满足不(👖)同类型人群的需要(❇)在兰(🌅)州(🛍)有(yǒu )兰州人(🐂)三天不来个(⬆)(gè )牛(🚄)大碗就阴火(👊)难捺的(de )说法因此牛肉面的出现(🥜)又是兰(🏫)州饮(🚸)食(shí )历史的选择

四兰州(📭)拉(lā )面的饮食(shí )习俗

兰州人爱食面汤(🐌)不仅是毕竟味道鲜美并且也真包(bāo )含一定(dìng )的环(🚆)境因素兰州(💐)气候(hòu )干燥多风人体水分消(🥄)耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借(jiè )盐醋辣相佐(zuǒ(🔄) )口味很(hě(🔪)n )明显偏重从(♊)生理上是需(xū )要大量水(shuǐ )分的补(♋)充这样(⛷)的话就可以养成了当地(dì )人钟爱(🌪)面汤(tāng )的习俗

提(💻)起嗜酸人们可能会(🛺)突(🐜)然想(🍂)(xiǎng )起(🎾)山西人(👐)兰(🌁)州人也有同样(🧝)的(de )爱好进(🛐)入(🤒)(rù )到兰州一家普通(😯)地的拉面馆(guǎn )都会看见餐桌(zhuō(🤭) )上放着一个会增大(dà )的(🤜)瓷壶里面盛满醋比外地的(🧢)盛醋器皿大(🤽)的多可(kě )以看出兰(🕒)州对醋品的喜爱(ài )

1食醋是一种常用的酸味(🍍)调(👡)料(🍵)(liào )其主要成(🚨)(chéng )分为醋酸(💀)不过(guò )兰州人爱食(🦊)醋品(pǐn )与当(📮)地环境是分不开的(de )兰(👸)州土(🛃)壤的pH值偏底土壤中的钙元素的聚(🖖)集(📦)和(🕷)土(tǔ )壤性质的(🔼)碱化土壤(🏷)中的元素按照人们的(⭐)日常饮(🥗)(yǐn )水(🏀)食(🆚)物食物摄(🌈)取泄入(rù )人体引(🍌)响(🎞)人(😗)体的(🥩)健(jiàn )康食醋(🤝)中的(📌)醋酸分(fèn )子能溶蚀钙(⛄)元素平衡的人体的酸碱度

2水质(🦓)矿化(huà )度较高不(🍢)属于(☔)硬水如果会导致饮(🚛)用硬水会造成(ché(🌟)ng )肾结(🚈)石发病率升高医学证(zhèng )明你(nǐ )经(jī(💗)ng )常食用醋(🎫)品(🎴)可以不有效(🐗)的缓(💊)解(jiě(🌪) )或是避免结石的发生

3风沙较高兰州是一(🗿)个(💞)(gè )多风的城市大(dà )风瞬(📁)息间风速至少或将近170米秒平均每年有大风日113天(🎵)不超过约26天多会出现(xiàn )在每年的48月456三个月(😖)起码沙尘暴每(měi )年常发生34次而(ér )空气中(☔)的浮尘对呼吸会(huì )再产生(🏻)一定(dìng )影响偶(ǒu )尔会在(🐝)室外活(huó )动(dòng )会直接吸收到(🧥)空气中的粉尘(⛅)颗(kē )粒(⏱)因此食醋(cù )有(yǒu )效的减少体(🔎)内钙的(🌛)积累和没有了的碱(jiǎn )性(xìng )物质(🖐)

4拉面中的(de )一(🔏)种(zhǒng )添加(🗞)剂蓬灰(😦)的主要成(🤴)分是碳酸钾(jiǎ )在拉(lā )面里加了(🥄)后也可(🥋)以增强拉面的(de )口感使(😧)拉面更筋蓬灰含强碱(🛑)性强食醋中含有大(dà )量(liàng )的醋酸分子吃拉面(mià(🌼)n )时一并加(jiā )入(rù )醋能减少(🥠)蓬(pé(🔍)ng )灰(😵)的(🥁)酸(🏀)性

西(🙏)北人(🏓)喜食辣有食兰州(🧀)牛肉拉面不放(🐄)辣椒(🔏)不地(😁)道(dào )的吃法不爱吃(chī )辣(🧜)椒是(🕛)(shì )兰州(⏰)人的一(♍)大(👣)特(🚠)点兰州人吃(chī )辣这个可以和四川人(🚠)相(xiàng )可(🤙)以媲(pì )美不过(🎡)兰(🕋)州人吃辣椒的(🐂)确与四川等(🍑)地(🌳)吃辣(là )椒的(de )受地理环境影响因(👊)素有(yǒu )所不同大多数(🍿)(shù )一个地(dì )方无辣不(📃)欢程度和辛辣食物指数(🍃)即辣椒中癸烯香草胺花椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜(🐧)对(🐬)口感(gǎn )再(😕)产生的差异(📹)

参照中国(🗯)财经经济出版社出书的一套中国菜谱(✔)做的统计数值甘肃是(🎾)北方一个(🔺)相对(duì )于辛辣区腥辣指(🤓)数(🤓)在(🤛)26至15之(zhī )间其中(zhōng )甘肃河(🛴)西(xī )也很(🌕)突出关于爱吃(chī(🏥) )辣的原因大多数学者(🤸)其(⛴)实和当(dāng )地(dì )湿度(🗣)关联尤其是四川(🎬)重庆贵(🙀)州毕竟辣椒(📳)能去湿(🧡)健脾使湿气易被散溢对全(🚔)国辣(🚁)(là )文化研究的(de )学者蓝(lán )勇先生(🗽)怀疑(yí(😢) )人们这对辣(🧜)椒的食用与年日照(🌍)时数太(🦃)阳辐照(🍐)量去相关(👑)尤其是(👼)日照在1800小时(shí )以(🛂)内的四川重庆(🖕)贵州等地(🙅)那说明过于辛辣区要(⛴)注意不(🔦)流(liú )行于太阳辐射偏少(😃)的(💯)地区(🚰)

兰州市日照时数你算算在2446小(🤬)时(shí )远高于500四(🐆)川等地从全国的(🏨)(de )日照(📽)时数来(😚)说(shuō )兰州为日照(🎀)充足(🔠)太阳辐射量比较富集度的地方因此(cǐ )兰(lán )州人无(wú )辣不欢并(bìng )非毕竟日照时数和太阳辐射量的(de )影(📶)响(🚀)

1植被(🚓)严重缺乏兰州东南面邻暖温(wēn )带落(🚲)叶阔(🐔)叶林区西南(👪)邻青(qī(😬)ng )藏(⏭)(cáng )高(🔅)原高(👣)寒灌丛草(🏔)甸区西北面是(shì )温带稀疏灌(guàn )木半灌(guà(📫)n )木荒漠北(💒)部和东北面(🎠)与亚(🛠)洲(🈴)中部草(🚇)原区内(nèi )蒙(mé(🎴)ng )古草原区(🏗)相触本区降水稀少(⛵)蒸发萎靡(mí )利(🕊)(lì )于(🚵)植被生长倒致植被种类偏少这个可以才是(🤴)食物的(🙁)蔬菜(cài )和调(🚗)料(🎱)更(gèng )是难得之物不(🚬)必须(🕡)(xū )具备我(🖨)国东南地区(💹)极为丰(📶)富(fù )的菜品和样式因(🎩)此辣(là(🐛) )椒应该是一个非常(cháng )好(hǎ(🚯)o )的替代(🐀)品必(bì )须辣椒(jiāo )也(👱)可以(🏟)才是一(⏱)个调料(📀)品可缓解蔬菜珍贵味口单一弊端(📰)辣(🚞)椒易(🏚)于保存储存时间(jiān )久同时满足的条件(jiàn )北(✅)(běi )方人(rén )口味重的特点

2空气干燥和冬(dōng )季气(💗)温低(dī )兰(🚎)州处于半干(🉑)旱区降(jià(🐲)ng )水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气温随一定高度提高而慢(màn )慢的降(jiàng )低平流(🎪)层平均(jun1 )气温直(🏓)减率为065摄(🥟)氏100m即海拔每增(zēng )强100m气温下(xià )降06535c兰州市海拔约(❔)1520m按(⏯)照气(🤘)(qì )温直减率计算出兰州气(🕚)温比沿海地区海拔将(🛠)近于(🦀)0m低约10C除非在酷暑难耐的夏(xià )季兰州平均气(qì )温依靠在20C500左(🥎)右兰州(💌)是(🚉)避暑(🈴)胜地(🍨)冬季兰(lán )州受西伯利亚蒙古高压(😅)压(🎠)(yā )制(📹)气候寒冷(🕚)比较(🏢)干燥其(qí )实兰州的气候特征(zhēng )为比较干燥和(hé )低温(wēn )在这样的气候(hòu )条件(🈲)下利于汗液排出来听从中(zhō(🕢)ng )医的理(🛴)论(👑)排汗(hàn )散热(❣)是身体排毒的一种(😥)同时(🗑)排(🌜)汗散(🍔)(sàn )热有利于人体(tǐ )新陈代谢的进(jìn )行长期(🍽)性不排汗散热使皮肤一旦得到呼吸(✏)(xī )会使影响新陈代谢夏季吃(🚷)辣椒(🌌)催进汗液(📊)排掉(diào )冬(dōng )季尤其(qí )是早(💓)晨气温都很低来(lái )一碗牛肉面加些(🎐)辣(✉)椒可以(🏑)下降低温(🐚)对(😃)身(🐸)(shēn )体的影响同(⌛)时可(💝)食(shí(✏) )用(🚾)辣(🐩)椒增加(🌀)食欲不满足(zú )寒冷(🔆)天气下(xià )的能量消耗这也兰州人早餐(🗂)食(👔)用鸡(👧)蛋牛(😸)肉面的原因