北京罗装饰



• 1北京罗装饰
• 2兰(🌝)州拉面有何特(tè(🐂) )点

1北京罗装饰(🏍)

2兰州拉面(miàn )有何(hé )特(🏢)(tè )点

一兰州拉(lā )面的(🏞)特点

兰(lán )州(🥔)拉面(🧤)被称一清(qīng )二白三(sān )红(hóng )四绿五(✒)黄(huáng )五大(👷)特(tè )点即(🤛)牛(🎇)肉汤色(💐)清气香萝卜片(🧠)洁(jié )白(bái )无暇纯(chú(🏕)n )净(jìng )辣椒油(yóu )殷(yīn )红色漂浮在(zài )半空中香菜蒜苗还(hái )新鲜碧绿(🌒)面条则(📺)柔嫩(🚫)透黄兰州拉面选料挑剔做工精细程序(xù )复杂等特(tè )点但(🤮)是沙县小吃可以制作(🥋)把(🤝)大量(liàng )的程序(🕌)和工艺都装在(✂)按照计划(👄)准(zhǔ(🛁)n )备(🕤)中制作过(🥢)程已经采取流水线可以保证(zhèng )了亲自来(lá(🐹)i )的速(sù )度从搓(🎛)面到丢(diū )入锅(♋)中出(🤘)锅加调料和肉(ròu )端出绝(〰)大部分(fèn )时间(👔)完全(🚀)控制在(🥟)2分钟(👷)(zhō(🈲)ng )内一个熟练(🎮)的掌握(wò(🏼) )的拉(🐘)面师傅每(🔉)分钟这个可以拉面(💥)67份据统计兰州顾客(kè )可食用过程(🍟)(chéng )大多数不达到10分钟兰州拉(lā )面美味便(bià(🦒)n )宜货(huò )营养(🌝)便捷(jié(🛳) )快(📕)速是快(🍉)餐文化中(zhōng )的典范

二兰州拉(🐨)面与自然环(huán )境

兰州市处(chù )于(💿)中国版图的几何中(zhōng )心北纬3603东经10350居黄土高(gāo )原的西部是我国地(👔)形第(📡)一阶梯青藏(cáng )高(🌙)原向第(🎿)二(èr )阶梯(tī(🥑) )黄土高(gā(🕌)o )原的过渡地(💘)(dì )区

兰州(🕚)地属温带大陆(🌽)性季风(👾)气(🎎)候区年平(píng )均降水量3278年(nián )平均气温(🕐)112全年日(😸)照时数换算下来(lái )2446小时无霜期180天(🎓)左右吧地形(xíng )上(♓)山(💔)川两色沟(🏬)谷(👑)纵横相对高差大大部(bù )分(🐷)地区又被(🥂)黄土覆(🤫)盖植被稀(🅱)少气候干燥各(gè )地气温和地温的日较(🤸)差年较差都太(tài )大据统计兰(👾)州地区各(gè )地(dì )一月气温最低在(🕍)(zài )9168互相七月(yuè )更高(gāo )在184222互相气温(♋)的年较(🎍)差为(😎)265298

兰州市是是(💒)(shì )是的过渡地带东部是富(fù )饶的关中平原和黄土高原是中(🤸)华(🅱)民族(🔴)开发国(🏇)唯二的农垦区具有久(🕣)远的历史的(⛰)农(💌)耕(👼)文化面粉这个可以(🤷)从黄土高原和关中平原农垦区能得到供给(🚢)北部和(🤚)(hé )西(xī )南部为内蒙古高(gāo )原和(🧗)青藏高原是开阔的(de )畜牧区(📃)牛肉也(😙)可(📸)以从青海(🌂)西藏新疆(❕)内蒙古和甘(🌲)南牧区(🎏)我得到供给充(chōng )分兰州市本身由(yóu )深到浅性质的(🚓)地理环境决定了兰州的饮食文化更注重(chóng )两区域的特征也打(dǎ )响了(🚹)名号了兰州拉面文化的(🌳)形成风格和特点

三兰(😀)(lán )州(zhō(㊗)u )拉面与(⚽)人文(😁)环境

兰州(zhōu )始建于明朝(cháo )于公(gōng )元前86年名(🕛)为金城意为金城汤池因(🌂)军事(📠)需要而设立自(🤥)古以(🌲)来是一个重要的军(❄)事据(jù )点建国(⛳)后(👟)兰州军区也建(🧤)在(⏪)此处兰(💨)(lán )州居(🥜)民(🚖)多为(wéi )战争移民从明(🥪)清又(yòu )开始兰州便不能形成为汉回藏蒙(🐷)等多民(mín )族聚居(⏱)的格局新中国成(👔)立以后以(🐩)(yǐ )后由于国家政治环境(🔫)的(🐗)影响及重点发展(🚀)中内陆城市工(gō(💻)ng )业(📡)的政策从全国各地(🎢)不同职(🐬)(zhí )业不同民族的建设人才回到(dào )兰(lán )州使兰州(🧓)人(rén )口结(🐫)构变得复杂化人(🐪)口结构复杂性具体的要求饮食文化具高大同(📁)的性(xìng )质即能适合我不知(zhī )从何而来不(🧚)同区域的(📻)人(ré(📓)n )群(qú(🎳)n )的(🏮)(de )口味又能适应当地的自然环境在内民族风俗习(👍)惯(🥊)一百多年来兰州拉面才是(shì )一(👏)种(👼)面向(📜)大众(🎢)的经营性(xìng )小吃具有价格便宜(yí )量大味(🗨)(wè(⚓)i )足食用方便最为适宜(🌛)的人群广等(děng )优点符(🍸)合国家规定了当地的经济水(✈)平民族宗教气候条(🚐)件饮(🍶)(yǐ(🐣)n )食结构也(yě(🍪) )能满足不同类型人群的需要在兰州有(yǒu )兰州(🚼)人(rén )三天不(bú )来个牛(niú )大碗就阴火难(🐒)捺的说(💘)法因此(📣)牛肉面(miàn )的出现又是兰州饮食历(lì )史的(de )选择(zé )

四兰州拉面的饮(⤴)食(💚)习俗(sú )

兰州人爱食面(miàn )汤不仅是毕竟味道(🍅)鲜美并且也真包含一(📋)定的环(huán )境因素兰州气(🌄)候干(📂)燥多风人体水分(📑)消耗大(🏥)且(🏷)饭菜中蔬菜比重(😲)少凭借(📻)盐醋辣(là )相佐口(💎)(kǒ(⏩)u )味很明显偏重从生理上是需要大量水分的补充这样的话就可以(yǐ )养成了(🌓)当(dāng )地(🏔)人(🛏)钟爱面汤的习俗

提起嗜(👋)酸人们可(😺)能(😄)会(🏹)突然想(⤴)起山西(⛎)人兰州(👾)人也有同样的爱好(🥗)进入到兰州(🛰)一家(jiā )普通(tōng )地的拉面(miàn )馆都会看见(🎡)餐(🗯)桌上(🤺)放着一个会增大的瓷壶里面盛(🧥)(shèng )满醋比(🚭)外地的盛(📩)(shè(🕉)ng )醋器皿(mǐn )大的多可以(yǐ )看出兰州对醋品(🕌)的喜爱(ài )

1食(🆓)醋是一种(zhǒng )常用的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰州(🥃)人爱食醋品与当(dāng )地环(📲)境是分不(🈵)开的兰州土壤的pH值偏(📧)底(dǐ )土壤中(🗝)的钙(gài )元素的聚集和土(🌟)(tǔ )壤性质(zhì )的(de )碱化土壤中的元素按照人们的(de )日(rì )常(🤞)饮水食物(wù )食物摄取(😞)泄(xiè )入人体(🥅)(tǐ )引响人体的健(jiàn )康食醋中的醋(cù )酸分(🆒)子能溶蚀(shí )钙元素平(🈯)衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较(😠)高不属于硬(🌤)水如(🍵)果会导致(🔫)饮用硬水(shuǐ )会造成肾结石发病(🔉)(bìng )率(🍯)升(shē(📳)ng )高(🚫)医学证明你经常食(🍕)用醋品可以不有效(xià(🍚)o )的(🐻)缓解或是避免结石(🐧)的发生

3风沙较(🍭)高兰州(✖)是一个(🏼)多风(fēng )的城市(🦊)大风瞬息间风速(🍷)至(🐴)少(shǎo )或将近170米秒平(píng )均每年有大风日113天不超(🛵)过约26天多会出现在每(🏤)年(🤙)的48月456三(👁)个月起码沙尘(chén )暴(🤯)每年常(cháng )发生34次(😶)而空(kōng )气中的(🐭)浮尘对呼(📖)吸会再产生一定(dì(📆)ng )影响偶尔(🌂)会在(📊)室外(🏳)活(💞)动会直接吸收(🖲)到(🎳)空气中的粉尘颗粒因此食(🐱)醋有效的减少(shǎo )体内(🥪)钙的积累(💤)和(🥧)没有了的碱(jiǎn )性物质

4拉(lā )面(🍮)中(zhōng )的(🦈)一种(🗻)添加剂(⬅)蓬灰(huī(🅰) )的(🌚)(de )主(🎌)要成分(🔤)是碳酸钾在拉面里加了(🚡)后也可(🎚)(kě )以增强拉(📧)面的(de )口(🈵)感(🧝)使(shǐ )拉面更(💐)筋蓬灰含强碱性强食(shí )醋中含有大量(🌒)的醋酸分子(🏀)吃(chī )拉(💠)面(🌎)时一并加(♟)入醋能减(jiǎn )少蓬(🕤)灰的(🚟)酸性

西北人喜食(🖤)辣有(🌔)食兰州牛肉拉(🚢)(lā )面不(bú )放辣(là )椒不(🚒)地道的吃法不(📊)爱吃辣(😌)椒是兰州人(rén )的一大特点兰州人吃(🆔)辣(là )这个可以和四川人相(✂)可以(🤵)媲(🖋)美(🛣)不过兰(🕛)州人吃辣(là )椒的确与(yǔ )四(🛴)川等地(🍸)吃辣椒的受地理环境影响因素有所不同大(🕍)多数一个(gè )地方无辣不欢(huān )程度和(hé )辛(xīn )辣食物指数(shù )即(🐑)辣椒(👤)中癸烯香草(cǎo )胺花椒(🏹)素胡椒碱和胡(💖)椒脂(👕)碱入菜对口感再产(👒)生(shēng )的差异

参照中(♐)国财经(🤟)经济出版社出书的一套(tào )中国菜谱做的(👂)统计(🗣)数值(🚃)甘肃是(😈)(shì )北(🕉)方(🥨)一个相(🧗)对于辛辣(là )区腥辣指数在26至(zhì )15之(zhī )间其(🌊)中甘肃河西也很突(tū )出(chū )关于爱吃(🛹)辣的原因大多数(🧓)学者其实和当地湿度关联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能去湿(🐘)健脾使湿(shī )气易被散溢对全国辣文化(huà )研究的(〰)学者蓝勇先(xiān )生怀(huái )疑人们(🚱)(men )这(❤)对辣(là )椒的食用与年日照(🕖)(zhà(🥝)o )时数太阳(🕛)辐照(zhào )量去相(⏺)关尤(🕉)其是日(😊)照在1800小(💞)(xiǎo )时以内的四(🐳)川(chuā(🎭)n )重(chóng )庆贵州(zhōu )等地那说明过于(🆗)辛辣区要(🍖)注意(🎌)不流(🌌)行(📷)于(🤼)太阳辐射偏少(🛂)的地区

兰州市日照时数你算算在2446小时远高于500四川等地从全国的日(🍐)(rì )照时数(shù )来说兰州为日照(🅿)充足太阳辐射(shè )量比(🚒)较富(fù )集(jí )度(🚁)的地方(🥁)因此兰州(💊)人无辣不欢(⏭)并非毕竟(jìng )日照(zhà(🏍)o )时数和太阳(✴)辐射量的(de )影响

1植被(📖)严(🏍)重(📨)缺乏兰州东南面(miàn )邻(🥕)暖温带落(😣)叶阔(🦉)叶(yè )林区西南邻青藏高原高寒灌丛草甸区(❓)西北面是温(wēn )带稀疏灌(🚖)木半灌木荒漠(🕟)北部(bù )和东北(běi )面与亚洲中部草原(yuá(📬)n )区内蒙(📆)古(📇)草原区相(🎵)触本区降水(⛪)稀(xī )少蒸发萎靡利于植被生长倒(🎨)致植被种(🍡)类偏(piān )少这(👼)个可以(💏)才(🐸)是食物(wù )的(de )蔬(🍶)菜和调料更是难得之物不必须(xū )具(👦)备我(👋)国(guó(🖖) )东南(nán )地区(🌪)极为丰富的菜品和样(🐣)式因此辣椒应该(🔤)是一个(gè )非常(🕸)(cháng )好的(⚓)替代品必(🎱)须辣椒也可以才是一个调料(🛩)品(🛳)(pǐ(💱)n )可(kě )缓解(🌎)蔬菜珍贵味口单一弊(🍸)端辣椒易于保存储存时(shí )间久同时满足的条件北方(👝)(fāng )人(rén )口味(🛀)重的特点

2空气干燥和(🚤)冬季气温低兰(🚱)(lá(🐉)n )州处于半干旱区(qū(🛫) )降水(🎹)稀少蒸发萎靡(mí )空气湿度(dù )较小气温随(suí )一定高(gāo )度提高(gā(♏)o )而慢慢的降低(dī )平流(🐵)层平均气温直减(jiǎn )率(🎨)(lǜ )为065摄氏(♌)100m即海拔每增强(🕒)(qiáng )100m气(🚛)温(wēn )下降(📨)06535c兰州市海拔(bá(🎠) )约1520m按照气(qì )温直(🐿)减率计算出兰(🦕)州气温比(😼)沿(🐧)(yán )海地区(qū )海拔将近(🏌)于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏(🚹)季兰州平均(jun1 )气温依(yī )靠在(zài )20C500左(🌍)右兰州是避暑胜地冬季兰(🍖)州受西伯利亚蒙古高压压(yā )制气(🏪)候(📉)(hòu )寒冷比较(jiào )干燥其实兰(🎅)州(zhōu )的气候特(🧑)征为比较(jiào )干燥(zào )和低(🐠)(dī )温在这样的气候条件(🛴)下利于汗液(👧)排出来(🏚)听从中医的理(💈)论排(🐮)汗(hàn )散热(🏃)是(🚓)身(⛓)体排毒的(🌟)一种同时排汗散热有利于人体新陈(chén )代(dài )谢的进行长期性(💍)不排汗散热使(🌿)皮肤(fū )一旦得(🦍)到(🔨)呼吸会使影响新陈代谢(xiè )夏(🥛)季吃辣椒催进汗液排掉冬(dō(🎈)ng )季(🎧)尤(yóu )其是(🚼)早(zǎ(🛳)o )晨气温都很低来一碗(💓)牛(💮)肉面加些辣椒可以下(xià )降低温(wēn )对身(👐)体的影(💲)响同时可食用辣椒增加食(🔟)欲不满足(zú )寒冷天气下的(🐭)能量消耗这也兰州人(🦄)早餐食用(yòng )鸡(jī )蛋牛肉(ròu )面的原因